ウイスキーの棚

ウイスキーとは、大麦やライ麦、トウモロコシなどの穀物を麦芽の酵素で糖化し発酵させたものを蒸留したお酒です。世界5大ウィスキーと呼ばれているのはスコットランド、アイルランド、アメリカ、カナダ、そして日本のウィスキーで材料や製法はその国の規定によって変わってきます。ちなみにスコットランドでの表記は【whisky】ですが、アイルランドやアメリカでは【whiskey】と表記されることが多いです。

ブランデーの棚

ブランデーとは、果実からつくった蒸留酒の総称で葡萄から造られることが多いです。語源はオランダ語の【brandewijn】、焼いたワインという意味の言葉からきています。代表的なものにはコニャック、アルマニャック、カルヴァドスなどがあり、樽に詰めて熟成する年数によって階級が分かれます。

ウォッカの棚

ウォッカとは、穀物を原料とした蒸留酒で、白樺の炭による活性炭濾過を組み込んだ連続式蒸留器にて造られることによる無味無臭無色透明というのが特徴となるお酒です。ロシア原産というイメージが強くありますが、ポーランド発祥とい説もあります。

ジンの棚

ジンとは、ジュニパーベリー（Juniper berry：セイヨウネズの球果）によって香り付けをされることが特徴的な蒸留酒です。材料は麦やジャガイモ、果物など規定はなくそれぞれですが、ボタニカルと呼ばれる香り漬けにジュニパーベリー以外にもさまざまなハーブやスパイスなどが使用され、その製法が特徴となるお酒です。

ラムの棚

ラム（英語:rum、フランス語:rhum、スペイン語:ron）とは、サトウキビの廃糖蜜（モラセス）または絞り汁を原料として造られる蒸留酒です。大航海時代に西インド諸島にてサトウキビプランテーションや製糖工場ができたことによるその副産物の再利用から生まれたお酒と考えられています。

テキーラの棚

テキーラとはリュウゼツラン（竜舌蘭）の一種であるアガベ・テキラナ・ウェベル・バリエダ・アスール（Agave Tequilana Weber Variedad Azul）を原料としたメキシコの蒸留酒です。メキシコのなかでも決められた場所で造らなければテキーラとは名乗れない原産地呼称が世界でも認められています。